Nové recepty

Guláš s bravčovým mäsom, vínom a zeleninou

Guláš s bravčovým mäsom, vínom a zeleninou


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Mäso umyte a nakrájajte na kúsky 4-5 cm. Opečieme na rozpálenom oleji, potom pridáme na kocky nakrájanú cibuľu a cesnak. Dochutíme soľou, korením, paprikou a oreganom, zalejeme vínom zaliatym vodou a dusíme.

Zemiaky, mrkvu a zeler ošúpeme, umyjeme a nakrájame na kocky. Vložíme na mäso a necháme variť 20-25 minút. Potom pridajte paradajkovú šťavu a nakrájanú papriku. Necháme na ohni ešte 10-15 minút a dochutíme soľou a korením.


Bravčové mäso so zeleninou

350 g bravčového svalu
2 lyžice oleja
2 strúčiky cesnaku
1 cm koreň zázvoru, nakrájaný na tenké plátky
1 mrkva nakrájaná na tyčinky
1 na kocky nakrájanú červenú papriku
1 najemno nakrájaný zeler
1 lyžica gaštanového pyré
75 g pyré z bielej fazule
2 lyžice ryžového vína alebo čerešňového likéru
2 lyžice vody
300 ml bravčovej polievky (z koncentrovanej kocky)
1 lyžička cukru
1 čajová lyžička malajčiny
soľ

Mäso nakrájajte na tenké plátky.
Vo woku rozohrejeme olej.
Potom pridajte prelisovaný cesnak, zázvor a plátky mäsa a opekajte 3 minúty na silnom ohni.
Po celú dobu nepretržite miešajte.
Pridajte mrkvu, na kocky nakrájanú papriku, zeler, gaštanové pyré a wok udržujte na vysokej teplote.
Po 3 minútach vložíme fazuľové pyré do misy, dobre premiešame a necháme ešte 3 minúty na správnom ohni.
Potom z woku vyberte suroviny a nechajte ich teplé, prikryté.
Do woku nalejte ryžové víno, bravčovú polievku a pridajte cukor.
Vložte wok na správnu teplotu.
Z kukuričnej múky a vody uvarte homogénnu pastu a pridajte ju do wok omáčky.
Omáčku varíme niekoľko minút, kým nezhustne.
Keď omáčka dosiahne požadovanú konzistenciu, vložte do nej mäso a zeleninu udržiavané v teple a varte ďalšie 2 minúty na správnom ohni.
Podávajte ihneď…


Bravčový guláš

1. Rúru predhrejeme na 220C. Bravčové mäso sa varí ostrým nožom. Korenie, cesnak, citrónovú kôru a soľ rozdrvte spolu s trochou čierneho korenia. Pridajte olivový olej a utrite bravčové mäso. Vložte mäso do panvice, vedľa repy a nechajte ho v rúre 20 minút zhnednúť.

2. Vyberte plech z rúry a miešajte teplotu na 180 ° C. Nalejte víno do panvice, panvicu prikryte a nechajte v rúre 2 hodiny a 45 minút, kým nie je bravčové mäso mäkké.

3. Medzitým si vo veľkej panvici urobíme omáčku. Na miernom ohni varíme cibuľu a cesnak 10 minút na oleji. Pridajte štipľavú papriku a korenie a varte ďalšie 3 minúty. Pridajte paradajky, zemiaky a papriku. Privedieme k varu a potom dusíme 15 minút, kým zemiaky nezmäknú.

4. Vyberte bravčové mäso z rúry, mierne vychladnite a potom nakrájajte mäso, pričom odstráňte všetku kožu a tuk. Bravčové mäso a repu pridajte do omáčky a potom vychladnite.

5. Nalejeme do misiek, potrieme petržlenovou vňaťou a kyslou smotanou a podávame.

Musíte to vidieť aj vy.


Bravčová gulášová polievka

Jedno z jedál štátny príslušník Maďarska, guláš (& # 8220gulyas & # 8221) môže byť podľa chuti hustejšia polievka alebo dusené mäso. Je dôležité mať kúsky mäsa (hovädzie, bravčové, zriedka jahňacie), zeleninu, papriku a korenie. Paradajky sa spravidla nepridávajú a v prípade dusenia na zahustenie nepridávajte ranty, ale nadrobno nakrájané zemiaky. Receptov na guláš je samozrejme niekoľko. Napríklad Gulyas a la Szekely obsahuje kyslá kapusta a kyslou smotanou, ale máme aj varianty s fazuľou (namiesto zemiakov a kmínu sa vynecháva), s údeným alebo vínom. Ja napríklad preferujem jednoduchú možnosť, pretože som mal možnosť jesť v susednej krajine. Pikantná, aromatická a sýta gulášová polievka je ideálna do vonkajšieho počasia a má schopnosť nasýtiť a rozhýbať krv.

Keďže som mal v mrazničke nejaké kosti a bravčové mäso, upravil som malý tradičný recept. Myslím tým, že namiesto varenia cibule, cesnaku a mäsa, potom, keď som dal zvyšnú zeleninu a vodu, som začal variť kosti a mäso. Nie naopak, ale kosti s chrupavkou a dužinou dodajú polievke extra chuť a trochu ju zahustia. Potom, keď som dal zemiaky, nepripravil som malé knedle, ako napríklad z papriky (pozri recept na kuracie papriky).

Ingrediencie (na 8-10 porcií):
& # 8211 bravčové kosti s mäsom na nich 1 kg
& # 8211 bravčová dužina 500 g
& # 8211 cibuľa 2 ks. mari (315 g)
& # 8211 mrkva 4-5 ks. (205 g)
& # 8211 koreň petržlenu 2 ks. (130 g)
& # 8211 zeler 2 stonky (175 g), ale môžete dať aj koreň zeleru
& # 8211 cesnak 5 šteniatok (22 g)
& # 8211 zemiaky 4 ks. (540 g)
& # 8211 paprika 1 lyžička
& # 8211 horúca paprika 1-2 čajové lyžičky (podľa toho, ako pikantne to máte radi)
& # 8211 kmín 2 lyžičky so špičkou
& # 8211 olej 2 polievkové lyžice
& # 8211 soľ, korenie

Vo väčšom hrnci uvarte 3 litre vody. Keď začne vrieť, dajte kosti a dužinu (nakrájanú na kocky). Napeňte niekoľkokrát, kým sa nevytvorí žiadna pena. Necháme dusiť 40-45 minút. Pridajte cibuľu (kúsky), mrkvu (plátky), petržlenovú vňať (nakrájanú na kocky) a stonkový zeler (plátky). Pridajte zemiaky (nakrájané na kocky) a duste, kým zelenina neprenikne.

Na panvici rozpálime dve polievkové lyžice oleja. Na miernom ohni zohrejte cesnak, ktorý prešiel lisom. Dávajte pozor, aby ste ho nestratili z dohľadu, aby nespálil! Pridajte dva druhy papriky a kmínu. Nechajte chvíľu na ohni, potom dajte zmes do polievky. Privedieme k varu, pridáme trochu korenia a dochutíme soľou.


Guláš s bravčovým mäsom, vínom a zeleninou - recepty


K tomuto receptu objavenému v časopise Femeia de azi č.8 som sa trochu zdráhal. Mäso cez múku, ale aj maslo cez múku ?? Keďže mám málo húb, použil som aj cestoviny, takže z bravčového mäsa s hubami a kyslou smotanou sa moja cesta zmenila na cestoviny s bravčovým mäsom.

Porcie: 4
Kalórie: 520
Čas: 45 minút
Obtiažnosť: malá
Cena: 20 lei

500 g bravčové mäso nakrájané na kocky,
1 kg hubových húb,
100 g masla,
2-3 lyžice múky,
200 ml kyslej smotany,
2-3 strúčiky cesnaku,
1 lyžica oleja,
soľ,
Mleté čierne korenie,
mleté ​​biele korenie,
nasekaný zelený kôpor.

1. Wok alebo hlbokú panvicu rozpálime a na rozpálenom oleji orestujeme horúce kúsky mäsa.


Keď majú hnedú kôrku, odložte ich na papierové utierky.

2. Maslo dajte na veľké kúsky cez múku.

Potom huby nakrájame na veľké kúsky a vložíme do woku - mal som veľmi málo húb, asi 300 g.

3. Keď voda, ktorú zanechali huby, opadla, pridajte pomúčené maslo, prikryte a nechajte pôsobiť desať minút. Pridajte soľ, korenie a prelisovaný cesnak. Nechajte ďalšie dve minúty miešať. Za silného miešania pridáme kyslú smotanu a mäso. Nechajte dve minúty na ohni, potom podávajte s nadrobno nakrájaným kôprom.

Uvarila som balíček špirálových cestovín a zmiešala ich s mäsom a hubami. Na vrch som dal kyslú smotanu a posypaný kôprom (mrazený).


Kôpor tomu dal senzačnú chuť, ja, ktorý som bol zvyknutý používať v cestovinách iba oregano -)

Bielu omáčku môžete urobiť oddelene a jemnejšie zmiešaním kyslej smotany s 25 g masla a 10 g potravinárskeho škrobu.

10 komentárov:

Pekný recept, ale nepostím sa, to je len otázka, ani mňa to nezaujíma, aby som si udržal, koho chcem, nemôžem. Zdravo i srecno kuvarice.

@ Mio- V stredu a piatok som sa postil, ale keďže tento malý, myslím môj syn, nemôžem, vždy musím ochutnať jeho jedlo. Zdravo, majster!

chutné, toto by chcel jesť každý

No prichádzam aj na cestoviny, pretože sú moje obľúbené. Mohol som jesť prázdny. ale ako sú vaši s mäsom, hopa aj mňa. šteňa a krásnu nedeľu !!

CHUTNÝ RECEPT A POTVRDÍM AJ AJ Záchranca, KEDY ,, NEVIETE, ČO S POTRAVINAMI ,, A CHCETE NIEČO JEDNODUCHÉ, RÝCHLO A VEĽMI CHUTNÉ.

Myslím, že toto jedlo je vynikajúce!

Liana, kôpor mám veľmi rada a používam ho do mnohých jedál.
Šteniatko a krásny večer!

@ Ina - máš pravdu, vieš -)

@ Mirela- s veľkým potešením vám slúžim! aj dvojnásobnú porciu -) puuup

@ Daniela- presne tak, preto som to skúsil -)

@ Alexandrina- áno, trochu inak, ako sme boli zvyknutí, ale páčilo sa nám to.

@ Maria- Vôbec sa mi to nepáčilo, ale začalo sa mi to páčiť -) puuup

jednoduché a chutné. dajte huby do čohokoľvek a máte ma pri stole bez ďalších komentárov :))


Guláš ako v Budapešti

Na výrobu tohto jedla potrebujete nasledujúce zložky:

- 600 g hovädzej dužiny, mäso je nakrájané na kúsky so stranou 2 cm

- 2-3 zemiaky nakrájané na kúsky

- 1 polievková lyžica maďarskej papriky

- 1 čajová lyžička mletého kmínu

Na csipetke (druh rezancov špeciálne vytvorených pre guláš) potrebujete:

Spôsob prípravy maďarského guláša je nasledujúci:

Cibuľu uvaríme na panvici na rozpálenom oleji, kým nezozlatne a nezosklovatie. Pridajte papriku a stále miešajte, aby sa nespálila. Teraz musíte dať kocky mäsa, ktoré budete tvrdiť, kým mierne nezmenia farbu. Keď je mäso hotové, je čas pridať cesnak, mletý kmín, soľ a korenie podľa chuti, bobkový list a dostatok vody na pokrytie všetkých surovín. Nechajte všetko na miernom ohni hodinu a pol. Aby hovädzie mäso zamrzlo, môžete nasadiť veko, aby para plnila svoje úlohy.

Akonáhle kompozícia klesne, vložte do panvice paštrnák, mrkvu, zemiaky, listy zeleru, skontrolujte, či je všetko dostatočne slané, potom pridajte ďalšie dve šálky vody. Nechajte to na ohni asi 30 minút, kým sa zelenina neuvarí, pridajte zelenú papriku a paradajky. Medzitým sa postarajte o csipetke: zo surovín pripravte cesto a potom vytvarujte malé hrudky, ktoré vložíte do omáčky. Nechajte všetko na ohni 5-10 minút, potom si môžete vychutnať maďarský guláš.

Pripravte sa, ak a Maďarský guláš a užijete si aromatickú chuť špeciálneho jedla!


Guláš s bravčovým mäsom, vínom a zeleninou - recepty















Špenát som pripravovala mnohokrát predtým a vždy ho pripravujem podľa rovnakého klasického receptu, ktorý som poznala. Dnes som však bol vynaliezavejší a napadlo ma to pripraviť trochu inak.

  • 400 g mrazeného špenátu, 200-300 g bravčového mäsa, 2 cibule, 100 g vývaru, 100 ml bieleho vína, soľ, oregano, kari, bazalka, estragón, petržlenová vňať.

Keď cibuľa zmäkla, vložil som do panvice vývar a potom špenát. Zmes som okorenil a nechal variť asi 20-25 minút.

Ku koncu som pridal nasekanú petržlenovú vňať.

Špenát pripravený týmto spôsobom: na panvici, s vínom, bez múčnej omáčky, je oveľa lepší ako ten pripravený klasickým spôsobom. Podávame s citrónom.


Guláš s bravčovým mäsom a knedľou

Guláš je možné pripraviť buď ako polievku alebo ako jedlo. Recept na guláš pochádza z Maďarského kráľovstva. Jedná sa o jedlo na báze mäsa a papriky, iného korenia. Guals je možné pripraviť z hovädzieho, bravčového alebo jahňacieho mäsa. Domnievam sa, že recept na bravčové mäso je najšikovnejší, vzhľadom na skutočnosť, že ak zvolíme hovädziu alebo jahňaciu verziu, doba varenia je dlhšia.

Recept je stredne náročný, ktorý je možné pripraviť za veľmi dlhý čas. Tento recept odporúčam aj na bravčový prívarok s pyré. Vyzerá to len ako tento guláš, je bez halušiek.

Poďme teraz do práce!

Mäso dobre umyte a nakrájajte na kocky so stranou asi 1 cm alebo trochu väčšou.

Cibuľu a cesnak ošúpeme a umyjeme a nakrájame nadrobno. Vložíme ich stuhnúť do oleja a keď začnú mierne meniť farbu, pridáme mäso nakrájané na kocky. Mäso len trochu orestujeme a potom pridáme vodu a prikryjeme pokrievkou a dusíme. Ku koncu môžeme pridať pohár piva alebo bieleho vína, aby sa mäso ešte lepšie zjemnilo.

Keď je mäso dobre uvarené, pridajte paradajkový pretlak a papriku, potom nechajte ešte niekoľko minút variť a vypnite oheň.

Zvlášť dobre potrieme maslo dvoma vajíčkami a pridáme múku, kým nezískame trochu hustejšiu pastu ako palacinky. Varíme vodu, do ktorej pridáme lyžičku soli a keď začne vrieť, pomocou čajovej lyžičky pridáme vyššie uvedenú pastu, čím vytvoríme stredne veľké knedle. Halušky necháme dusiť cca. 15 min.

Na konci pridajte vzniknuté knedle k varenému mäsu v paradajkovej omáčke a paprike. Zľahka premiešajte, dávajte pozor, aby ste halušky nepolámali. Môžeme podávať s kyslou uhorkou. Dobrú chuť!


20 alternatív k hovädziemu hamburgeru

Aby bol hamburger chutný, nemusí byť vyrobený z hovädzieho mäsa. Potrebuješ dôkazy? Pozrite sa na tieto hamburgery zalievajúce ústa vyrobené z mletého morčacieho, kuracieho, bravčového a zeleniny.

Okrem šalátu, paradajok a cukety špirálovito rozprestierajúcich sa nad týmito morčacími hamburgermi primiešame nakrájanú mrkvu priamo do samotnej mäsovej zmesi. Výsledky sú nádherne vlhké a jemné. Varte na grilovacej panvici alebo na vonkajšom grile, podľa sezóny, potom zakončite lyžicou kari horčice.

Nemáte plány na večeru? Dosiahnite to pomocou tohto rýchleho a jednoduchého receptu na hamburger s príchuťou byvola. Táto večera na jednej panvici, doplnená omáčkou z maslových krídel a doplnená rýchlym dresingom z domáceho modrého syra, ponúka všetko, čo máte radi na predjedle z kuracích krídel.

Kľúč k šťavnatým, ale stále chudým morčacím hamburgerom: pred tvarovaním a grilovaním zmiešajte lyžicu horčice a kvapku mlieka s bielym mäsom. Rozložte rovnakú chuť tým, že každú žemľu potriete Dijonom a potom poukladáte na hamburgery, grilované paradajky a nakrájanú bazalku.

Žiadne hovädzie mäso + žiadna žemľa = žiadne sťažnosti na bezlepkové jedlá a abstinenciu od červeného mäsa! Každý hamburger obalte rozdrvenými tortillovými lupienkami a tanierom s cuketou inšpirovanou Mexikom a každý bude toto jedlo pečené v rúre žiadať znova a znova.

Zmes jahňacieho a morčacieho mäsa, plus veľa mäty a oregana, dodáva týmto posuvným hamburgerom ich gyroskopickú chuť. V období chladného počasia nalejte čerstvú zeleninu a drvený kozí syr. Príďte v lete, nenechajte si ujsť našu osviežujúcu melónovú chuť.

Nikdy ste nehádali, že sa pozeráte, ale mletú slaninu som spojila s mletým bravčovým mäsom, aby bola slaná, slaná chuť. Aromatické prísady, ako je citrónová vrstva a zázvorová vrstva podľa chuti - rovnako ako sriracha mayo.

Ak chcete urobiť tento hamburger s hubami s vysokým obsahom vlákniny a sladkými zemiakmi za menej ako 30 minút, začnite kúpenou chladenou šošovicou. Táto odroda alebo jednoduchá šošovica sa hodia na vyprážané miesta.

Psst. Syr čedar je dekadentnou náplňou týchto posuvníkov s dobre ochuteným bravčovým mäsom. A pretože dvojica jabĺk a čedaru je chutnou časovou základňou, nastrúhané jablko je vo vnútri - a gril Fennel Slaw je na vrchu - hamburgerov.

Tento ľahký morčací hamburger dokazuje, že v lete môže ovocie a mäso spolu ladiť ako broskyne a smotana. Rozdrvené kôstkové ovocie dodáva koláčom vlhkosť, zatiaľ čo salsa z čerstvého ovocia je druhým kúskom cesnakového chleba.

Tip: Vezmite si ďalší chrám zo záhrady a podľa potreby ozdobte čerstvou mätou.

Korenie je krásne! Tieto hamburgery z quinoa a bielych fazúľ nie sú ani zďaleka nudné, a to vďaka kajenskému koreniu, hrsti čerstvého koriandra, množstvu limetkovej kôry a kvapke slaných arašidov na vrchu. Hľadáte viac tepla? Roztočí sa na nejakej srirache.

Panko strúhanka, čerstvý zázvor, zelená cibuľa, rybia omáčka a chilli omáčka sú nevyhnutné prvky, ktoré tieto rybie hamburgery vezmú na výlet do Ázie. Keďže je táto dovolenka s rýchlym občerstvením sústredená okolo tuniaka v konzervách, je možné začať ju.

Tieto bezmäsité hamburgery, pripravené pre domácich majstrov, pripravené za menej ako 30 minút sa zmiešajú s hviezdičkami, vajíčkami, špenátom a feta. Pripravte si nátierku z gréckych zálievok, ako je obyčajný jogurt, vyprážaná červená paprika, omáčka tzatziki, hummus, nakrájaná červená cibuľa, paradajky a uhorky nakrájané na kocky, aby si každý mohol BYOB (vytvorte si vlastný hamburger).

Je čas dať deň voľna rajčinovému kečupu. Takmer instantný kečup z broskyne sa naleje do mixéra. Trochu vmiešajte mletú morku, aby boli hamburgery chutnejšie, a potom ich nalejte na krajci broskyňového chleba.

Na rýchle a zdravé jedlo pridajte akýsi bezmäsový hamburger s chuťou grilovaného ananásu, nasekaných lieskových orieškov a bazalky. S dokonalou zmesou sladkého (cez ovocie) a pikantného (zo smažených a drvených semien kmínu) je každý 316-kalorický sendvič skutočne uspokojivý.

Rosemary a brie majú právo na pomenovanie tohto receptu na grilovaný kurací burger, ale za pozornosť stoja aj brusnice a vlašské orechy zamiešané v mäse! Je to perfektná alternatíva k hovädzím hamburgerom, ktoré sa podávajú cez víkend Sviatku práce, aby sa naštartovali nadchádzajúce jesenné chute.

Rozdrvené kukuričné ​​lupienky a hnedá ryža dodávajú týmto čiernym fazuľkám a kukuričnému hamburgeru bohatú textúru, zatiaľ čo salsa dodáva korenie. Ochutnajte chutnou zmesou chilli papričiek poblano, cesnaku a čierneho korenia a pripravte si jeden z bezmäsitých bezmäsitých hamburgerov, aké kedy ochutnáte.

Tip: Na rýchle jedlo pokračujte v mrazení až na mesiac. Príďte na večeru, vyberte z mrazničky, potrite olejom a grilujte 8-10 minút.

Vďaka lákavej kombinácii mozzarelly, paradajok a bazalky-pesta je tento kuracie hamburger inšpirovaný caprese bežný. Namiesto štandardnej žemle podávajte na ciabatte, focaccii alebo dokonca na veľkej pizzovej kôre.

Talianska túžba? Vyskúšajte tieto rakytníkové hamburgery na večeru. Taliansky chlieb, mrkva a cibuľa zaisťujú, že tieto koláče sú plné chuti. Každý osviežujúci hamburger obložíme polievkovou lyžicou sladkokyslého cibuľového šalátu.

Tento recept na mletý hamburger so sviežou zmesou majonézy, worcestrovej omáčky a čierneho korenia podávaný na plochom drôte trvá iba 25 minút. Ak chcete získať extra chuť a vitamíny, nahromadte trochu zeleniny fajita tesne pred kopaním.