Nové recepty

Recept na perfektnú omáčku z morčacích drobov

Recept na perfektnú omáčku z morčacích drobov


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Recepty
  • Typ riadu
  • Príloha
  • Omáčka
  • Gravy

Táto staromódna, ale milovaná morčacia omáčka sa veľmi ľahko pripravuje. Ideálne na vianočnú večeru, dá sa ľahko pripraviť, keď vaša pečená morka odpočíva.

Toto urobilo 118 ľudí

PrísadyPorcie: 6

  • 3 polievkové lyžice moriaka kvapkajú
  • 3 lyžice hladkej múky
  • 600 ml (1 pinta) morčacieho vývaru
  • 4 lyžice nakrájaných a uvarených morčacích drobov
  • 1/2 lyžice nakrájanej čerstvej šalvie
  • 1/2 lyžičky mletého čierneho korenia
  • soľ podľa chuti

MetódaPríprava: 15 minút ›Varenie: 15 minút› Pripravené do: 30 minút

  1. Morky odkvapkávajte vo veľkej panvici na strednom ohni; postupne pridávame múku a miešame do zlatista.
  2. Morčací vývar pomaly šľahajte, až kým nebude hladký. Vmiešame droby, ochutíme šalviou, korením a soľou. Privedieme k varu, znížime teplotu a dusíme 8 až 10 minút alebo do zhustnutia.

Ako vyrobiť morčaciu omáčku

Jednoduché podrobné pokyny nájdete v článku Ako vyrobiť morčaciu omáčku.

Naposledy zobrazené

Recenzie a hodnoteniaPriemerné globálne hodnotenie:(115)

Recenzie v angličtine (89)

od Roxanne

Tajomstvo omáčky s dobrou chuťou sú dve veci. #1 - svetlohnedá zápražka a #2 - chuť vašej panvice kvapká. Pre väčšiu chuť som do svojho vývaru primiešal viac kvapiek panvice. Veľmi dobré.-23. novembra 2006

spoločnosťou STARSING

Proste úžasné. Prvýkrát som použil sušenú šalviu a bolo to úžasné. Použil som skutočný vývar. Druhýkrát som použil vývar z bujónu a nebolo to také dobré. Držte sa skutočných vecí. Tiež som nikdy nepridal droby, pretože stravovanie vnútorností považujem za trochu nechutné. Všimnite si toho, že tento recept skutočne dodá omáčke len veľmi malú skupinu, asi 2 ľudí-najmenej ju zdvojnásobí, ak vôbec obsluhuje akékoľvek množstvo ľudí.-02 Jan 2005

od GINNYG

Túto omáčku bolo možné pripraviť veľmi jednoducho a chutila báječne. Urobil som to s večerou vďakyvzdania a urobím znova ...-23. novembra 2001


Smrek / Victoria Heydt

Ak chcete urobiť ľahký morčací vývar, pridajte do hrnca vodu, morčací krk, srdce, žalúdok, cibuľu a bobkový list. Privedieme k varu, znížime teplotu na minimum, prikryjeme a dusíme 2 hodiny domäkka.

Smrek / Victoria Heydt

Vypnite, napnite a rezervujte morčacie mäso.

Smrek / Victoria Heydt

Keď je morka hotová, opatrne ju vyberte z pekáča a preložte na tanier, aby odpočinula, voľne prikryte alobalom. Kým morka odpočíva, odstráňte tuk z pekáča.

Smrek / Victoria Heydt

4 polievkové lyžice tuku dajte do veľkej panvice na stredne vysoké teplo. Pridajte múku a šľahajte dozlatista asi 5 minút.

Smrek / Victoria Heydt

Za stáleho šľahania pridajte morčací vývar, po jednom šálke. Priveďte k varu a často šľahajte. Zo spodnej časti pekáča zoškrabte do omáčky všetky opečené kúsky a šťavy. Ak ste na panvicu použili nakrájanú cibuľu, zeler atď., Môžete ich pridať aj pre väčšiu chuť.

Smrek / Victoria Heydt

Znížte teplotu a omáčku duste asi 10 až 15 minút.

Smrek / Victoria Heydt

Zeleninu precedíme, ak použijeme, pridáme šalviu a dochutíme soľou a korením.


Zhrnutie receptu

  • 1 veľká cibuľa, nakrájaná
  • 2 mrkvy, nakrájané
  • 2 rebrá zeleru, nasekané
  • 2 čajové lyžičky rastlinného oleja
  • 2 veľké morčacie krídla
  • 2 lyžice studenej vody
  • 10 šálok studenej vody
  • 4 vetvičky čerstvého tymianu
  • 2 strúčiky cesnaku (voliteľné)
  • 3 lyžice masla
  • ½ šálky univerzálnej múky
  • soľ a mleté ​​čierne korenie podľa chuti
  • 1 štipka kajenského korenia

Predhrejte rúru na 200 stupňov C (400 stupňov F).

Cibuľu, mrkvu, zeler a rastlinný olej zmiešajte vo veľkej panvici a premiešajte. Na zeleninu položte morčacie krídla

Pekáč vložte do predhriatej rúry a varte, kým morčacie krídla nezhnednú a zelenina neskaramelizuje a nezmäkne, 45 až 60 minút.

Preneste morčacie krídla a zeleninu do veľkého zásobníka. Formu na pečenie položte na sporák na stredný oheň. Na panvicu nalejte 2 polievkové lyžice studenej vody a priveďte k varu, zoškrabte všetky opečené kúsky. Preneste zmes do zásobníka a pridajte 10 šálok studenej vody, tymian a cesnak.

Zmes morčacích krídel privedieme k varu. Znížte teplotu na minimum a odokryté duste asi 3 hodiny, kým mäso neopadne. V priebehu postupu odstráňte morčací tuk a odložte 2 polievkové lyžice.

Scedíme morčací vývar a rezervujeme 6 šálok vývaru, zlikvidujeme všetku pevnú látku.

Vo veľkom hrnci na strednom ohni rozohrejeme maslo a 2 lyžice odloženého morčacieho tuku. Prisypeme múku a za stáleho miešania varíme, kým 2 až 3 minúty nezačne voňať ako uvarená kôrka. Pomaly prilievajte morčací vývar za stáleho šľahania. Zvýšte teplotu na maximum a duste, kým nie je hustá a vyhriata, asi 5 minút. Dochutíme soľou, čiernym korením a kajenským korením.


Recept na drobnú omáčku z Turecka

Prísady

  • Drobce a krk z 1 morky (pridajte aj chvost, ak ho nakrájal váš mäsiar)
  • 2 lyžice extra panenského olivového oleja
  • 1 cibuľa, na štvrťky
  • 2 stonky zeleru, nakrájané na veľké kúsky
  • 2 mrkvy, nakrájané na veľké kúsky
  • 3/4 šálky bieleho vína
  • morčacie kvapky, kuracie mäso alebo voda, dostatočné na zakrytie zeleniny
  • 1-2 polievkové lyžice kukuričný škrob
  • 2 lyžice nesoleného masla
  • soľ a korenie podľa chuti

Inštrukcie

  1. Morčací krk nakrájajte na zvládnuteľné kúsky. (Práve som ten svoj znížil na polovicu). Krkovičku a droby dochutíme soľou a korením.
  2. Hrniec omáčky zohrejte na strednom ohni. Pridajte olivový olej a nechajte zahriať na lesk. Pridajte krk a droby do panvice. Varte z oboch strán, kým nie sú dobre opečené a kúsky už nelepia na dno panvice. (Asi 6 minút na jednu stranu.)
  3. Pridajte víno, dobre premiešajte, aby sa na spodnej časti panvice uvoľnili zhnednuté kúsky. Pridáme zeleninu a zalejeme morčacími kvapkami, kuracím vývarom alebo vodou na prikrytie. Vráťte do varu, znížte teplotu, prikryte a duste, kým nie je všetka zelenina vidličkou mäkká. (Asi 1 hodinu)
  4. Sceďte tekutinu, aby ste odstránili všetku zeleninu a morčacie kúsky. Rezervujte si droby a odložte ich vychladnúť. Vráťte kvapalinu do hrnca na omáčku a vráťte sa do varu.
  5. Ak je to žiaduce, nakrájajte vyhradené droby a pridajte ich do omáčky.
  6. Kukuričný škrob zmiešajte s 2 lyžicami vody alebo kuracieho vývaru, pridajte do tekutiny a premiešajte. Nechajte variť 2-3 minúty. Za stáleho miešania pridajte maslo, kým sa úplne nezmieša.
  7. Ochutnajte korenie a ihneď podávajte

Nutričné ​​informácie:

Výťažok:

Veľkosť porcie:

Čo by som urobil inak

Nič, naozaj. Táto omáčka z morčacích drobov je taká dobrá, že vydrží aj sama. Nad zemiakovou kašou alebo dressingom je to jednoducho fenomenálne. Rovnakú metódu môžete použiť aj na kuraciu omáčku s takmer rovnakými výsledkami.

Ďalšie recepty ako Gravy z Turecka na váš sviatočný stôl

Súvisiace príspevky

Aktualizované z archívov, pretože nie je dôvod plytvať ničím z vašej nádhernej a hellipky

Asi pred dvoma týždňami som zverejnil odkaz na jedlo, ktoré ho inšpirovalo. & Hellip

Tieto zvyšné morčacie recepty zaručene prinesú nové obrátky v rámci tejto zvyšnej dovolenky a hellipky


Zhrnutie receptu

  • Giblet Stock
  • Perfektná pečená krocan 101
  • 1 1/2 šálky vína Madeira
  • 3 lyžice univerzálnej múky
  • 2 čajové lyžičky mletého čerstvého rozmarínu
  • 3/4 lyžičky soli
  • 1/8 čajovej lyžičky čerstvo mletého čierneho korenia

Kým sa pečie morka, urobte z drobu vývar.

Upečeného moriaka presuňte na veľký tanier. Nalejte šťavu z panvice do separátora tuku. Odložte bokom na oddelenie, asi 10 minút.

Zásobu precedíme, odhodíme pevné látky a vrátime do panvice zohriatu na miernom ohni. Pekáč položte na sporák na stredne vysokú teplotu. Nalejte Madeiru do odmerky, potom do panvice a nechajte ju prebublávať dnom a bokmi panvice drevenou lyžicou, aby sa uvoľnili uvarené kúsky.

Vytvorte kašu: Múku dajte do sklenenej nádoby s tesne priliehajúcim vekom. Nalejte 1 šálku vývaru do nádoby a zatvorte veko. Pretrepte, kým sa nespoja. Pomaly nalejte do pekáča a miešajte, aby sa zapracovalo. Varte na strednom ohni a miešajte, kým nie je múka uvarená, 2 až 3 minúty. Pomaly vmiešajte zvyšný vývar.

Zvýšte teplotu na stredne vysokú. Tmavé kvapky, ktoré sa usadili na dne oddeľovača tuku, pridajte do pekáča. Zlikvidujte tuk. Vmiešame rozmarín. Ochutíme soľou a korením. Varte 10 až 15 minút, aby sa zredukovali a zahustili. (Na hustejšiu omáčku pridajte ešte 1 polievkovú lyžicu múky a 1/2 šálky menšieho množstva vývaru.)

Tekutinu z panvice preceďte cez veľmi jemné sito. Upravte korenie. Uchovávajte v teple v žiaruvzdornej miske na panvici s vriacou vodou, kým nebudete pripravení na servírovanie.


Perfektná Gravy

Vaše Deň vďakyvzdania si zaslúži len to najlepšie, a preto zdokonaľovanie omáčky stojí za to & mdashand tak jednoduché!

Čo je omáčka

Omáčka je v tej najzákladnejšej forme zahustená omáčka z mäsových kvapiek + vývaru + dochucovadla.

Čo robí múka?

Gravy začína klasickým rouxom: rovnaké diely tuku (v tomto prípade masla) a múky sa varia na panvici, až kým nie sú zlaté a bublinkové. To vytvára základ pre vašu textúru omáčky a rsquos. Bez múky jej bude chýbať hrúbka a korpus.

Ako uložím kvapky morky?

Základná zložka perfektnej omáčky? Tučný! Keď sa morka upečie, spečie o tonu tuku, ktorý zostane v pekáči. Don & rsquot & mdashwe again, don & rsquot & mdashpour that fat into the garbage! Tieto kvapky sú plné chuti, všetko, čo chcete vo svojej vďakyvzdania. Potom, čo vyberiete morku z pekáča, postavte cedník alebo sito na veľkú misku alebo inú panvicu. Nalejte obsah pekáča cez cedník a kvapky, ktoré chcete zachovať, skončia vo veľkej miske. Bity, ktoré zostanú v cedníku, môžete odhodiť.

Musím používať čerstvé bylinky?

Nie nevyhnutne. Milujeme chuť čerstvého tymianu a šalvie, ale sušené bylinky úplne fungujú. Tymián a šalviu môžete vymeniť za rovnaké množstvo hydinového korenia, rozmarínu, dokonca aj za talianske korenie.

Ako dlho trvá výroba omáčky?

Iba 15 minút. A pretože vaše zvyšky moriaka odkvapkávajú pre tradičnú omáčku, nemôžete začať, kým nie je vaše morčacie mäso pražené. Nechajte vtáka vychladnúť na pekáči 20 minút, potom ho vyberte na rezné platne, aby úplne vychladol. Tak sa môžete čo najskôr dostať do práce s omáčkou.

Ako dlho trvá omáčka?

Gravy podlieha skaze, takže v chladničke vydrží iba 2 dni. Zostávajúcu omáčku však môžete zmraziť až na 3 mesiace vo vzduchotesnej nádobe alebo v plastovom vrecku. Zmes rozmrazte v chladničke deň pred plánovaným použitím.

Môžem tento recept znížiť na polovicu?

Absolútne. Ak slúžite menšiemu davu, pokojne zmerajte merania. Vedzte však, že zvyšná omáčka na druhý deň chutí na sendvičoch úžasne. Dobre zamrzne aj pri skladovaní vo vzduchotesnej nádobe.

Už ste urobili tento recept? Dajte nám vedieť, že sa vám to páči, v nižšie uvedených komentároch.


Giblet Gravy

Táto drobná omáčka je chutná, zásadná a neodolateľná!

Vrecká a krk, zachránené pred nevareným moriakom

Kvapky z pečeného moriaka

univerzálna múka (v prípade potreby viac)

kuracie, morčacie alebo zeleninový vývar bez sodíka (v prípade potreby viac)

  1. Najprv vezmite droby a krk zo surového moriaka a v malom hrnci ich zalejte vodou o 2 palce. Na miernom ohni privedieme k varu, potom oheň stiahneme na minimum a dusíme 1 hodinu, aby sa mäso uvarilo a pripravil sa drobný vývar do omáčky.
  2. Vyberte droby a krk z vody (nebojte sa, že by mali vyzerať naozaj mrzuto) a odložte ich nabok. Nechajte vývar z drobov v hrnci na neskôr.
  3. Akonáhle sa pripravíte na prípravu omáčky, nalejte všetky kvapky z morčacej panvice do misy. Vložte panvicu späť na sporák. Nechajte odkvapkať sedieť a prirodzene sa oddeliť, potom naberačkou opatrne oddeľte tuk od tekutých kvapiek (tuk bude navrchu, zatiaľ čo kvapky sa budú usádzať dole).
  4. Znížte teplotu na strednú a pridajte asi 1 šálku tuku späť do pekáča. Múku posypeme tukom a ihneď začneme šľahať, aby vznikla pasta. Podľa potreby pridajte viac múky alebo tuku, aby ste vytvorili správnu konzistenciu: Chcete, aby bola zmes miešateľnou pastou a nie príliš mastná. Ak sa vám to zdá trochu mastné, vmiešajte ešte trochu múky. Akonáhle má pasta/roux správnu konzistenciu, pomaly ju niekoľko minút šľahajte, aby sa uvarila do sýto zlatohnedej farby. Pekný hnedý ruj je tajomstvom dobrej omáčky, zlatko!
  5. Akonáhle je zápražka hotová, za stáleho miešania prilejte 1 šálku odkvapkávajúcich látok (tie, ktoré sa oddelili od tuku skôr) a kuracie alebo morčacie bujóny. Potom nechajte omáčku uvariť a zahustiť za stáleho miešania 5 až 8 minút.
  6. Medzitým prstami odstráňte čo najviac mäsa z krkovičky a drobky nakrájajte na jemné kúsky. Pridajte toľko mäsa do omáčky, koľko máte radi: Pridajte všetko, ak máte radi skutočne hrubú omáčku, pridajte trochu menej, ak máte radi omáčku hladšiu.
  7. Ak sa vám omáčka zdá príliš hustá, pridajte viac vývaru a/alebo trochy vyhradeného vývaru z drobov (vody používanej na varenie drobov.) Na záver omáčku dochuťte trochou soli a veľkým množstvom čierneho korenia! (Nezabudnite ochutnať a uistite sa, že korenie je dokonalé.) Potravinovú omáčku podávajte horúco pri stole.

Poznámka: Mali by ste byť pripravení pridať ďalší vývar, takže ich máte poruke!

Toto je aktualizovaná verzia môjho starého (starodávneho) príspevku o tom, ako urobiť Turkey Gravy, ktorý som uverejnil v dobe temna 2007. A v internetových rokoch vám poviem, že & mdashthat to bolo veľmi, veľmi dávno! Toto je v podstate úplne rovnaká metóda, iba fotografie sú nové, a preto oveľa menej bolestivé, pretože mnohé z mojich fotografií z jedla boli ešte v období temna 2007, a dúfajme, že pokyny sú ešte zrozumiteľnejšie. Ak to však pomôže, pokojne skočte medzi tieto dva príspevky.

Gravy je všetko. Absolútne všetko. Môžete si dať perfektne pečenú morku a lahodnú zemiakovú kašu, ale ak nemáte chuť na tmavú, dekadentnú omáčku, ktorú by ste mali na vrchu lyžičkou, aký má zmysel dokonca žiť?

Dobre, takže možno to bude trochu dramatické.

Dobrou správou však je, že robiť dobrú omáčku nie je ťažké! Na to, aby bola omáčka taká dobrá, vyžaduje iba trpezlivosť, vytrvalosť a čistú vôľu, dokonca aj váš vyberavý a názorový strýko Festus sa na niekoľko sekúnd vráti.

V prvom rade (keď už hovoríme o krvavej), musíte uvariť krk a droby, známe tiež ako bizarné veci, ktoré nájdete vo vrecku v surovom moriaku. Vždy ich vyberiem z morky a opláchnem ich a potom ich uložím do vrecka Ziploc v chladničke na noc (pretože cez noc morku morím a najskôr vyberiem vnútorné vrecko.)

Kým teda moriak na druhý deň pečie, dajte krk a droby do stredne veľkého hrnca, zalejte ho vodou asi o 2 palce a priveďte do varu. Keď zovrie, znížte teplotu na silné varenie a varte ich asi 45 minút až 1 hodinu, kým nie je mäso úplne uvarené.

Vyberte krk a droby z vody (ale nechajte vodu v pohotovostnom režime, budete ju potrebovať neskôr!) a keď sa začnú dostatočne chladiť, aby ich zvládli a pomohli

Prstami odoberte čo najviac mäsa z krku a snažte sa nemyslieť na frázu & ldquoneck meat & rdquo, kým to robíte.

Toto je dobrá vec! A je to lákavé v omáčke, zlatko.

Musíte tiež nakrájať droby, ktoré sú mojou obľúbenou súčasťou omáčky.

Mám ich však rád nakrájané na malé kocky, pretože chuť je dosť silná.

Teraz odložte všetko mäso z krku a drobov, kým pripravíte omáčku!

Potom, čo vyberiete morku z rúry a vyberiete morku z pekáča, opatrne (nespáľte sa!) Nalejte všetky kvapky z panvice do veľkého žiaruvzdorného džbánu. (Pekáč odložte, ale neumývajte ho!) Nechajte tekutinu chvíľu nerušene odležať, dostatočne dlho, aby sa tuk oddelil od kvapkajúcich.

Oddelenie bude zrejmé: Tuk stúpa na vrchol a je to hustá, mastná tekutina. Kvapky zostávajú v spodnej časti a pijú viac zakalenej tekutiny naplnenej malými kúskami.

Potom, čo sú títo dvaja úplne oddelení, naberačkou opatrne odstráňte tuk a preneste ho do samostatnej misky. Naberačku jednoducho spustite priamo dole a pomaly nechajte tuk pretekať po stranách a do studne. (Môžete tiež použiť efektívny oddeľovač tukov a hellip, ani jeden z nich nemám.)

Teraz, keď sa chystáte pripraviť omáčku, postavte pekáč na sporák (zvyčajne ho obkročmo umiestnite na dva horáky) a zapnite ohrev na strednú teplotu. Nalejte časť tuku (koľko pridáte, závisí od toho, koľko omáčky chcete urobiť.)

Keď sa tuk zahreje, prisypeme trochu múky. Opäť platí, že koľko pridáte, závisí od toho, koľko omáčky chcete vyrobiť!

Všetko premiešajte a skontrolujte konzistenciu: V zásade chcete vytvoriť peknú pastu. Ak sa vám to zdá prehnane mastné, primiešajte ešte trochu múky, kým to nevyzerá dobre. Ak sa vám zdá príliš hustý a ťažko miešateľný, pokvapkajte trochou tuku.

Keď je konzistencia správna, musíte si nájsť čas na uvarenie zápražky, aby bola pekná a hnedá! Jednoducho ho šľahajte, kým sa varí, a keď farba vyzerá pekne a sýto zlatohnedo & hellip

Nalejte dobré množstvo bujónu s nízkym obsahom sodíka: Môžete použiť kuracie, morčacie alebo zeleninové mäso, bez ohľadu na to, ako vám sukňa vyletí. Potom nalejte polovicu odložených morčacích kvapiek (zvyšok môžete kedykoľvek pridať, ak to omáčka potrebuje.)

Šľahajte vývar a varte ho dostatočne dlho, aby bola omáčka pekná a hustá. Môže to trvať 5 až 10 minút (alebo viac, v závislosti od toho, o akom objeme hovoríte), takže buďte trpezliví a pokračujte v šľahaní a rsquo!

Ak omáčka nie je dostatočne hustá, varte ju, kým nezhustne. Ak je príliš hustý, môžete ho vždy zriediť trochou vývaru.

Takže keď sa na to pozriem, dovoľte mi uviesť rozpis, aby sme to mali prehľadné:

Tučný = tuk, ktorý sa oddeľuje od kvapkajúcich. To sa spojí s múkou v pekáči, aby sa urobila zápražka.
Kvapky = zakalená, špinavá tekutina, ktorá sa oddeľuje od tuku. To sa pridáva do zápražky spolu s vývarom, aby bola omáčka chutnejšia.
Vývar = Obvykle používam shopbought, buď morčací, kuracie alebo zeleninový. Toto sa pridáva do zápražky na výrobu omáčky. Na kontrolu slanosti omáčky vždy používajte nízky obsah sodíka (alebo ešte lepšie bujón bez sodíka).
Vaječný vývar = tekutina, ktorá zostane v hrnci po uvarení krku a drobov. Používa sa na zriedenie vývaru, ak príliš zhustne.

Úplne posledná vec, ktorú musíte urobiť, je pridať nastrúhaný/sekaný krk/droby do omáčky a hellipu

Spolu so (potom, čo ju ochutnáte) soľou a korením. Všimnite si toho, že ak ste morku podusili, pravdepodobne vyhráte a budete potrebovať veľa soli! Takže vždy, vždy, vždy ochutte omáčku pred pridaním akejkoľvek soli.


Ako urobiť perfektnú morčaciu omáčku & ndash plus 4 variácie (1976)

Zo St. Cloud Times (Saint Cloud, Minnesota) 17. novembra 1976

Ako sa blíži Deň vďakyvzdania, začínajú plány a prípravy na toto veľké jedlo.

Pre tých, ktorí podávajú morčacie mäso, tu nájdete návod na prípravu Perfect Gravy pomocou metódy, ktorá oddeľuje odkvapkávané pečené morčacie mäso z tukov a štiav.

Použije sa iba odmerané množstvo tuku a omáčka sa vyrába v hrnci, nie v pekáči. Tieto opatrenia vylučujú možnosť mastnej omáčky a hrudiek múky.

Pod receptom nájdete štyri lahodne odlišné spôsoby, ako urobiť svoju omáčku trochu odlišnou.


Zhrnutie receptu

  • 4 šálky domáceho alebo kuracieho vývaru z obchodu s nízkym obsahom sodíka
  • 2 šálky vody
  • Krk a droby z morčacieho mäsa na grile
  • Tekuté panvice z morčacieho mäsa na grile
  • 1/4 šálky univerzálnej múky
  • 2 veľké vajcia (voliteľné), uvarené natvrdo a nahrubo nakrájané
  • Hrubá soľ a čerstvo mleté ​​korenie

V hrnci privedieme k varu vývar, vodu a morčaciu krkovičku a droby. Znížte teplotu a varte nekryté 30 minút domäkka.

Medzitým nalejte kvapky panvice do priehľadnej odmerky alebo oddeľovača omáčky a nechajte odstáť, kým sa neoddelia, asi 10 minút. Zlejeme tuk.

Nalejte vývar a droby cez jemné sito, pričom pevné častice vyhoďte. Vývar vrátime na panvicu, pridáme odtučnené kvapky a na strednom ohni privedieme k varu.

Vložte múku do žiaruvzdornej misy. Za stáleho šľahania nalejte 1/2 šálky vriacej zmesi vývaru, kým sa nevytvorí pasta. Vmiešajte pastu do zvyšného vývaru na panvici a varte 3 minúty. Podľa potreby vmiešame vajíčka a dochutíme soľou a korením.


Mix Gravy Mix a múku vo veľkom hrnci. Postupne do drôtenej metličky vmiešajte vodu a morčacie kvapky do hladka. Podľa potreby vmiešajte nasekané morčacie droby.

Za častého miešania varíme na stredne vysokom ohni, kým sa omáčka nerozvarí. Znížte teplo na minimum a za občasného miešania varte 5 minút alebo do zhustnutia. (Gravy bude po státí ďalej hustnúť.)

Chutný zvrat: Morská omáčka z bieleho vína a byliniek: Omáčku pripravte podľa návodu, vodu zredukujte na 2 1/4 šálky. Do pripravenej omáčky vmiešajte 3 polievkové lyžice bieleho vína a 3/4 čajovej lyžičky trepanej šalvie McCormick®.



Komentáre:

  1. Yoshi

    I hope, you will come to the correct decision. Nezúfajte.

  2. Agiefan

    myslím, že sa mýliš. Napíšte mi na PM, porozprávame sa.

  3. Piperel

    Namiesto toho kritici odporúčajú riešenie problému.

  4. Bedwyr

    Great article! Can I post it on my blog?

  5. Vudogal

    Education is what remains after everything we have been taught is forgotten. If you like to ride, go to hell. Women love with their ears, and men love wherever they have to. Girl, do you speak French? Once I leave the restaurant, and some bastard stepped on my hand ...

  6. Mikajind

    Congratulations, what words do you need ..., brilliant idea



Napíšte správu