Nové recepty

Čínsky recept na kuracie krídla s piatimi koreninami

Čínsky recept na kuracie krídla s piatimi koreninami


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Recepty
  • Prísady
  • Mäso a hydina
  • Hydina
  • Kura
  • Kuracie rezky
  • Kuracie krídelká

Tento recept je dobrý na lízanie prstov. Miska vezme kuracie krídla a marinuje ich v zmesi cesnaku, cukru, piatich korení, rybej omáčky, sójovej omáčky a sladkej chilli omáčky na orientálny nádych.

Urobilo to 62 ľudí

PrísadySlúži: 4

  • 4 strúčiky cesnaku, nakrájané nadrobno
  • 3 jarné cibuľky, nakrájané
  • 1 polievková lyžica cukru
  • 1 polievková lyžica čínskeho prášku z piatich korení
  • 2 lyžice rybej omáčky
  • 2 lyžice sójovej omáčky
  • 2 lyžice sladkej chilli omáčky
  • soľ podľa chuti
  • 16 kuracích krídel
  • 2 limetky, rozštvrtené

MetódaPríprava: 20 minút ›Varenie: 45 minút› Čas predĺženia: 8 hodín marinovanie ›Pripravené: 9 hodín 5 minút

  1. V miske rozšľahajte cesnak, jarnú cibuľku, cukor, päť korení, rybiu omáčku, sójovú omáčku, chilli omáčku a soľ. Kuracie kúsky poukladajte do plytkej nekovovej misky. Lyžicu omáčky nalejte na kura, aby sa rovnomerne obalila. Misku prikryte potravinovou fóliou a dajte do chladničky na 8 hodín alebo cez noc.
  2. Rúru predhrejte na 220 ° C / plyn 7. Plech na pečenie zľahka vymastite.
  3. Marinované kura poukladáme na pripravený plech.
  4. Pečieme vo vyhriatej rúre do chrumkava, asi 45 minút. Podávame s kúskami limetky na boku.

Naposledy zobrazené

Recenzie a hodnoteniaPriemerné globálne hodnotenie:(43)

Recenzie v angličtine (32)

Toto bolo veľmi dobré. Pretože moja rybacia omáčka bola príliš stará, rozhodol som sa použiť sójovú omáčku, teda štyri polievkové lyžice sójovej omáčky. Kura bolo hotové za 40 minút, nebesky voňalo a chutilo vynikajúco. Nepotreboval žiadnu extra soľ. ​​Toto bude určite vyrobené znova. Ďakujeme za odoslanie tohto receptu-20. marca 2011

Naozaj chutné. Z marinády pripravíte omáčku, ktorú varíte s trochou vody a kukuričnej múky, aby ste ju zahustili. Skvelý recept.-29. mája 2015

Použili sa rôzne prísady. Namiesto rybej omáčky sa používa sójová omáčka.-20. marca 2011


10 kuracích krídel
1 čajová lyžička prášku s piatimi koreninami
1/2 čajovej lyžičky MSG (voliteľné)
1 lyžička soli
1/2 čajovej lyžičky cukru
1 lyžička ryžového vína
1 lyžička sójovej omáčky
1 vaječný bielok, mierne vyšľahaný
1/3 šálky kukuričného škrobu
1 lyžička prášku do pečiva
arašidový olej na vyprážanie

Odstráňte konce krídel a rozdeľte krídla na bubny a bubny.

Zmiešajte prášok s piatimi koreninami, MSG, soľ, cukor, ryžové víno a sójovú omáčku v plytkej miske. Pridajte krídla a premiešajte s marinádou. Misku prikryte a krídla dajte na 1 hodinu do chladničky.

Zahrejte olej v fritéze na 360 stupňov F.

Vložte vaječný bielok do plytkej misky. V ďalšej plytkej miske zmiešajte kukuričný škrob a prášok do pečiva.

Krídla natrieme na vaječný bielok a necháme odkvapkať prebytočný kus. Potom krídla prehrabte v zmesi z kukuričného škrobu a otraste z neho prebytočné množstvo.

Pridajte krídla do oleja a varte 3 minúty. Štrbinkovou lyžicou vyberte krídla z oleja a nechajte stiecť na mriežke cez fóliu alebo pekáč, aby zachytili všetky kvapky oleja. Nechajte krídla vychladnúť.

Vráťte olej na 360 stupňov F. Krídla vyprážajte druhýkrát, kým nie sú ostré. Vyberte z fritézy dierovanou lyžicou a nechajte odkvapkať. Podávame horúce.


Metóda

Rúru predhrejte na 180 ° C/350 ° F.

Kuracie krídla dajte do veľkej misy. V malej miske zmiešajte sezamový olej, ryžový vínny ocot, hnedý cukor, sójovú omáčku, paradajkový pretlak, ustricovú omáčku, olej z cesnaku a čínske korenie. Kuracie krídla zalejeme marinádou a premiešame. Nechajte marinovať 10 minút.

Plech na pečenie vyložíme papierom na pečenie alebo dobre vymastíme. Kuracie krídla vytiahnite z marinády a vložte do pekáča. Zostanú marinádu si rezervujte na podlievanie.

Kuracie krídla vložte do rúry. Po 15 minútach podlejeme polovicou marinády a potom kuracie mäso polejeme zvyškom marinády po 30 minútach.

Pečte 40 až 50 minút, kým mäso nie je mäkké a krídla sú lepkavé a nádhernej tmavočervenej/zlatej farby.

Sezamové semienka opečte na malej panvici na stredne silnom ohni 1 až 2 minúty (nie je potrebný olej). Odstráňte, keď začnú byť zlatohnedé. Zelené cípy jarnej cibuľky, červené chilli a čerstvý koriander nakrájame nadrobno.

Podávame s posypom sezamu, trochou nasekaného čerstvého koriandra, najemno nasekanými hrotmi jarnej cibuľky a kúskami čerstvého chilli.


Variácie chuti

Kuracie krídelká v BUFFALO-STYLE: Kura pripravte podľa kroku 1. Na omáčku v pomalom hrnci skombinujte 1-1/2 šálky horúcej grilovacej omáčky, 2 polievkové lyžice roztopeného masla a 1 až 2 čajové lyžičky fľaškovej pálivej papriky. Pridajte kúsky krídla a miešajte, aby sa obalili omáčkou. Pokračujte ako v kroku 3. Podávajte s fľaškovým dresingom z modrého syra alebo z rančového šalátu. Vynechajte ovocnú oblohu.

Kuracie krídelká KENTUCKY: Kura pripravte podľa kroku 1. Na omáčku v pomalom hrnci zmiešajte 1/2 šálky javorového sirupu, 1/2 šálky whisky a 2 lyžice rozpusteného masla. Pridajte kúsky krídla a miešajte, aby sa obalili omáčkou. Pokračujte ako v kroku 3.


Ďalšie recepty z Kuracích krídel, ktoré by sa vám mohli páčiť

Rub je čínsky prášok z piatich korení. Milujem to, keď sa trú kuracie krídla, pretože zmes korenia dodáva kurčaťu toľko chutí a vôní.

Päť koreninových práškov ako trenie grilovaných kuracích krídel. Obrazový kredit: Spiceology.

V koridore v supermarketoch môžete dostať päť práškov korenia do fliaš, pretože výrobok majú veľké koreninové spoločnosti. Je veľmi jednoduché ho používať. Stačí použiť trochu ako prelis alebo prísadu do marinády.


Recept na čínske kuracie krídla s piatimi koreninami - recepty

Toto čínske grilovanie na kuracích krídlach sa mi veľmi páči, a ak vám ide o čínštinu, je to skutočne rýchly a ľahký spôsob, ako dostať do nasledujúceho grilovania orientálnu príchuť.

Za predpokladu, že máte v skrini korenie, potom ho môžete v priebehu niekoľkých sekúnd zašustiť, aplikovať na mäso a potom ste pripravení variť. Nebojte sa tiež doplniť viac, ako som vložil do prísad, v zmesi ponechajte rovnaké pomery a nechajte ju pripravenú na použitie vo vzduchotesnej nádobe.

Kajenské korenie dodá tomuto triku pekný nádych, ale je to zmes piatich korení (badián, škorica, klinčeky, sečuánske korenie a semienka feniklu), ktoré dodávajú čínsku chuť. Toto sú základné ingrediencie, ale asi päť receptov na korenie v skutočnosti obsahuje 8 korení s prídavkom sladkého drievka, muškátového orieška a zázvoru.

Ak nie sú kuracie krídla vašou vecou, ​​všimnite si, že je to päť korení, ktoré mnohé čínske reštaurácie používajú na prípravu aromatickej chrumkavej kačice. Ak to teda nie je dosť dobré odporúčanie, kedy použiť tento rub, potom neviem, čo je!

Čas prípravy:- 5 minút
Čas marinády:- 30 minút
Čas varenia:- 20 minút  

Celkový čas:- 55 minút

Alergény:

Tento recept neobsahuje žiadne alergény.

Poznámka: Niektoré čínske prísady z piatich korení obsahujú muškátový oriešok, ale muškátový oriešok sa považuje za semeno, a nie za stromový orech. Na objasnenie použite tento odkaz.

Zloženie:-

  • 3 čajové lyžičky kajenského korenia
  • 2 čajové lyžičky cesnakovej soli
  • 1 čajová lyžička čínskeho korenia päť

Metóda:-

Vytvorenie trenia je také jednoduché ako 1,2,3.

  1. Lyžice prísad do mixovacej misky
  2. Miešajte, kým sa všetky ingrediencie poriadne nezmiešajú
  3. Posypte mäso.

Potom nechajte trenie 30 minút usadiť a skombinujte s prirodzenou vlhkosťou na povrchu mäsa a potom grilujte k dokonalosti.

Na kuracích krídlach nie je veľké množstvo mäsa, takže si môžete dovoliť variť pri relatívne vysokej teplote. Priznajme si to, toto čínske BBQ potieranie chrumkavou kuracou kožou hľadáme, aby vyššia úroveň tepla pomohla s chrumkavosťou.  

Hľadáte vnútornú teplotu jadra 75 ° C (165 ° F) a teplotnú sondu umiestnite blízko kosti, aby ste mohli odčítať údaje, nielen poškriabať povrch.

Keď sú krídla uvarené, odstavte ich z ohňa a nechajte pár minút odpočívať. Ak môžeš.

Na záver si rád pokvapkám trochou svojej thajskej sladkej chilli omáčky, trochu ju nakopnem.


Na marinádu dajte všetky ingrediencie na marinádu do veľkej misy a premiešajte. Pridajte kura a nechajte marinovať, kým rúru predhrejete na 200 ° C/180 ° C, ventilátor/plyn 6.

Kuracie paličky dajte na pekáč a restujte 20-30 minút, alebo kým nie je koža zlatistá a kuracie mäso uvarené. (Na kontrolu prepichnite paličku v najhrubšej časti vedľa kosti. Šťavy by mali byť čisté.)

Tip na recept

Môžete to urobiť vopred - misku prikryte potravinovou fóliou a vložte do chladničky na marinovanie najmenej 15 - 20 minút alebo cez noc.


Čínske kurča 5 korení

Pre tých, ktorí nepoznajú čínske korenie 5 (ako som bol ja), Wikipedia hovorí, že & ldquoPieskový prášok je zmes piatich korení používaných predovšetkým v čínskej kuchyni, ale používa sa aj v iných ázijských a arabských kuchyniach. & Rdquo

Odpovede Wikipedie: & ldquo Aj keď existuje veľa variantov, bežnou kombináciou je: badián, klinčeky, čínska škorica, sečuánske korenie a semená feniklu. & Rdquo

Wikipedia ďalej vysvetľuje, že existujú rôzne zmesi pre rôzne regióny. Môžete sa o tom informovať tu.

Rozhodol som sa to zobrať na milosť. V miestnom obchode s koreninami som zdvihol nádobu s čínskym 5 korením. Ak ho nájdete vo svojom miestnom obchode, môžete si ho kedykoľvek kúpiť od našich priateľov na Amazone.

Zaujímavé. Výsledné kura bolo jemné a fantastické ako vždy, ale tentoraz malo vďaka čínskemu koreniu 5 aj príchuť škorice.

Tiež? Ospravedlnilo ma to, že som sa mohol hrať s mojím novým ryžovarom a uvariť šľahačku jazmínovej ryže, ktorá sa k nej pekne hodila.


Zhrnutie receptu

  • 2 šálky sójovej omáčky
  • 2 šálky hnedého cukru
  • 2 lyžice cesnakového prášku
  • 5 kíl kuracie krídla, rozdelené a tipy vyhodené

Sójovú omáčku, hnedý cukor a cesnakový prášok premiešajte v hrnci na miernom ohni a miešajte, kým sa cukor úplne nerozpustí. Odstráňte z tepla a nechajte vychladnúť.

Kuracie krídla dajte do veľkej misy. Krídla zalejeme sójovou omáčkou a premiešame, aby sa rovnomerne obalili. Misku prikryte plastovým obalom. Kuracie mäso nechajte marinovať v chladničke cez noc alebo 8 hodín.

Predhrejte rúru na 350 stupňov F (175 stupňov C).

Kuracie krídla a marinádu nalejte do pekáča s rozmermi 9 x 13 palcov. Zapekaciu misu prikryte alobalom.

Pečieme v predhriatej rúre, kým nie je poriadne horúce, asi 45 minút. Vyberte alobal z pekáča a pokračujte v odokrytí ešte 15 minút. Podávame horúce.


  • Autor: Jennifer
  • Čas prípravy: 10
  • Čas varenia: 50
  • Celkový čas: 1 hodina
  • Výťažok: 41 x

Popis

Bezlepkové kuracie krídelká s piatimi koreninami a pečené v rúre s vynikajúcou lepkavou omáčkou z piatich korení.

Prísady

  • 2 libry za čerstvé kuracie krídelká a bubienka
  • 3 lyžice šípkový prášok
  • 1/4 lyžičky soľ
  • 1/4 lyžičky korenie
  • 1/2 šálky vody
  • 1/2 šálky kokosových aminos
  • 1/2 šálky hnedého cukru a#8211 zabalené
  • 1 lyžička mletý cesnak
  • 1 polievková lyžica Čínske päť korenie
  • sezamové semienka

Inštrukcie

  1. Predhrejte rúru na 400 stupňov. F.
  2. Do veľkej misy pridajte čerstvé – nezmrazené – kuracie krídelká a bubienka. Pridajte prášok zo šípky, soľ a korenie a premiešajte.
  3. Umiestnite krídla na brojlerovú panvicu alebo použite chladiaci stojan na plech. Pečte 45-50 minút.
  4. Kým sa krídla pečú, pridajte do malého hrnca vodu, kokosové aminokyseliny, hnedý cukor, mletý cesnak a čínske korenie Five Five. Priveďte k varu na stredne vysokej teplote, potom znížte teplotu na stredne nízku teplotu a nechajte dusiť a za občasného miešania variť#8211.
  5. Keď sú krídla hotové, vyberte ich z rúry.
  6. Omáčka Five Spice by mala byť zahustená a trochu lepkavá. Ak sa vám zdá príliš riedky, pridajte 1/4 lyžičky. šípkového prášku a šľahajte do zhustnutia.
  7. Každé krídlo ponorte jednotlivo do omáčky a preložte do servírovacej misy. Posypte sezamovými semienkami a ihneď podávajte.

Poznámky

  • Ak nemáte prášok z maranta, môžete použiť kukuričný škrob.
  • Krídla by mali dosiahnuť vnútornú teplotu 165 stupňov F.

Kľúčové slová: čínske päť korenie, kuracie krídla päť korení, recepty z kuracích krídel, bezlepkové


Pozri si video: Kuřecí játra na cibulce a v sádle - Nejlepší pochoutka! (Jún 2022).