Nové recepty

Kuracie parjoale s paradajkovou omáčkou

Kuracie parjoale s paradajkovou omáčkou


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Suroviny zmiešame a vytvarujeme s múkou, ktorá je upečená na oleji.

Na omáčku dajte do panvice olej a keď je horúci, prisypte múku a miešajte, kým nie je homogénna. Pridajte za stáleho miešania paradajkovej šťavy a vody. Okoreníme a necháme chvíľu prevrieť, aby zviazalo. Potom, čo to zastavíme, vložíme parlejály do omáčky.

Môžeme podávať so zemiakovou kašou alebo podľa chuti.


Pečienky zo sladkej kapusty vyrobené podľa almanachu rodičov

Nikdy by som si nepomyslel, že budem robiť bezmäsité pečienky, tým menej, že sa budem inšpirovať receptom, ktorý sa nachádza v starom almanachu, ale pozri sa, čo sa stalo, projekt Selgros Passion Search priniesol na povrch malý a veľmi drahý kúsok mojej kulinárskej pamäte.

Zabudol som, ale v tomto živote sa to skutočne stalo, jedol som na začiatku života opekanie kapusty. Žiadne mäso, iba sladká kapusta. V tých časoch pre mňa zvláštne nepochopenie. Stalo sa to v skutočnosti v období, keď osem z desiatich jedál dostalo v zásade rovnakú krutú reakciu ako grgajúci copchil, ktorý veril, že každé jedlo by malo obsahovať mäso. Navyše sa to stalo aj pred rokom 1989, keď bolo mäso najťažšie nájsť.

Na tento recept som narazil v almanachu upravenom pred 35 rokmi, nečudoval by som sa, keby aj vtedy, ako dieťa, odtiaľ pochádzal aj zdroj tohto receptu, ktorý teraz, tak veľa svetelných rokov ďaleko, prinášal obrovskú radosť.

Je ľahké ho pripraviť a zmení váš pohľad na zeleninu použitú v niekoľkých receptoch.

ZLOŽENIE:

  • 500 g sladkej kapusty
  • 50 g bieleho chleba (jadro)
  • 30 ml mlieka
  • 1 strúčik cesnaku
  • 1 alebo
  • 2 lyžice strúhanky, cca
  • petržlen a kôpor (asi 20 g)
  • soľ korenie
  • 2 lyžice masti (možno olej, ale konečnej chuti pomôže bravčová masť)

Kapusta sa sparí v hrnci s vodou privedenou do varu. Konkrétne, keď voda vrie, stačí kapustu vložiť do hrnca asi na 5 minút. Potom nakrájajte veľmi jemne nožom. Alebo mixér, variant, ktorý odporúčam. Tu sa javí ako jediná výzva v tomto recepte, táto nakrájaná kapusta, ktorá musí byť po nasekaní dobre vytlačená, inak bude výroba mäsových guľôčok o niečo ťažšia.

Potom zmiešame s chlebom namočeným v mlieku, vajíčkom, prelisovaným cesnakom, nadrobno nakrájanými zelenými listami a strúhankou. Dve polievkové lyžice strúhanky sú približné - v závislosti od konzistencie kompozície môžete množstvo zvýšiť alebo znížiť. Samozrejme, čím viac tekutiny sa z prebytku odstráni, tým menej strúhanky bude treba.

Nakoniec podľa chuti pridajte soľ a korenie.

Na každé pečenie vezmite asi polievkovú lyžicu kompozície, najskôr urobte guľu a potom sploštte medzi dlaňami. To by bol rozdiel medzi fašírkami a pečienkami. Čo pravdepodobne poznáte od príbuzných v Moldavsku.

Opečieme na rozpálenej masti na strednom ohni. Hnedá farba na povrchu každého pekáča vám povie presne časy potrebné na vyprážanie.

„Keď sme pozvaní na banket, tešíme sa z toho, čo položíme na stôl. Ak by niekto požiadal hostiteľa, aby mu dal rybu alebo koláče, považoval by ho za nezmyselného. Vo svete však prosíme bohov o to, čo nedávajú, aj keď je ich toľko, čo už boli dané. “

"Sláva tebe, navždy, myš zmierená s osudom pána, svaly a karé rezignovali v omáčkach domáceho očistca, šunky múdre podľa žltkastej pary brandy." Nikdy v žiadnom prípade nevyvolalo nič väčšiu slávu ako váš nesmelý a oddaný žart! “

Malé ukážky z Gastronomického literárneho albumu z roku 1983. Odkiaľ pochádzajú vyššie uvedené pečienky. A ktoré spolu so slávnou knihou Sandy Marinovej a ročnými kalendármi sprevádzanými receptami silne ovplyvnili kulinárske zvyklosti celej generácie Rumunov.


CHUTI.

Existuje množstvo receptov na pečené fašírky a vo všeobecnosti sú naše ženy v domácnosti dobré na ich výrobu.
Ale vymýšľam aj tento recept, ktovie, možno vám dám predstavu. Sú vyrobené rýchlo a sú veľmi dobré.
Na pečienky a všeobecne na mleté ​​mäso vždy používam kvalitné mäso - svalovinu, stehno bez kostí, kuracie pipety, bez šupiek a šliach, aj keď niektorí skvelí kuchári odporúčajú mäso druhej kvality. Nerád nachádzam v šupkách nejaký peeling alebo čokoľvek iné. Mäso tiež dvakrát prejdem strojom, aby bolo veľmi jemné. Teraz to závisí aj od chutí.
Kuracie prsia som potreboval nakrájať iba raz, ale každý kúsok šľachy som najskôr očistil.
Použil som teda:
väčšie kuracie prsia
strúhaný zemiak cez malé strúhadlo a potom stlačte
Cibuľa
strúhaná mrkva
4 strúčiky strúhaného cesnaku
plátok rožka
1 alebo
kôpor
1-2 lyžice múky
olej
soľ korenie
formovaciu múku


Hovädzie pečienky

1. Vložte mrkvu na malé strúhadlo. To isté urobte s cibuľou. Všetko zmiešajte s mletým mäsom, nadrobno nakrájaným cesnakom, strúhankou, tymianom, vajíčkom a štipkou soli a korenia.

2. Z tejto pasty tvarujte pečienky a prechádzajte ich múkou. Na panvici rozpálime viac oleja a opečieme ich z oboch strán dozlatista, potom ich vyberieme na papierovú utierku.

3. Podávame ich so šalátom a paradajkami.

fotografický kredit: © 1506965 & # 8211 Fotolia.com

Tajomstvo. Pre jemnejšiu chuť pridajte do zmesi lyžicu kyslej smotany.

Sekanie

Nakrájajte sarmale, papriku, cuketu, guláš, cibuľu, baklažán alebo paradajky zmiešajte so stuženou a vychladnutou cibuľkou a ryžou, vývarom, soľou a paprikou, zatiaľ čo na fašírky a pečienky sa mäso zmieša so surovou nakrájanou zeleninou a samozrejme s korenie a vajíčko.

V lasagnách alebo bolonských cestovinách je mleté ​​mäso vyprážané s cibuľou podľa chuti stužené a zhnednuté.

Existuje druh chebapu z mletého mäsa a vyprážaného na špajdlách.

Mleté mäso zmiešané so syrom alebo vajíčkom možno použiť na plnenie rohlíkov alebo kuracieho mäsa.


Kuracie radovánky

Kuracie mäso vykostíme a ošúpeme. Teľacie mäso je nakrájané na kúsky. Biely chlieb je namočený v mlieku. Paprika je zomletá. Cibuľu ošúpeme a opražíme na časti masti. Vytlačte mliečny chlieb. Kuracie, teľacie mäso, chlieb namočený v mlieku a dobre vyžmýkaný, nakrájanú cibuľu a mleté ​​korenie zmiešame a pretiahneme cez husté sito. Táto kompozícia sa zmieša s 2 vajíčkami a soľou. Z kompozície sa urobia malé vločky, ktoré sa prejdú múkou, vajíčkami a strúhankou a potom sa vyprážajú na masti, až kým nie sú z oboch strán zhnednuté.

Môžeme podávať studené alebo horúce s rôznymi prílohami, najlepšie s duseným hráškom, slamenými zemiakmi, suflé a pod.

Nutričné ​​hodnoty na porcie 150 g


Ak sa vám páči, zdieľajte ho so svojimi priateľmi!






Zložka:

Na zloženie fašírok:
1 kg kuracích pŕs bez kostí
2 cibule (220 g)
5 krajcov chleba
2 vajcia
6 strúčikov cesnaku
Soľ a korenie podľa chuti
Korenie pre fašírky Fuchs
Nadrobno nakrájanú zelenú petržlenovú vňať
Múku, ktorou sa cez ňu dajú karbonátky
Olej na vyprážanie

Na omáčku:
1 pórovitá niť
150 g masla
800 g paradajok
Soľ a korenie podľa chuti
3 lyžice trstinového cukru

1 balíček širokých rezancov
Spôsob prípravy:
Zelenú petržlenovú vňať nasekáme najemno.

Strúčiky cesnaku očistíme a dáme na malé strúhadlo.

Kuracie prsia sa umyjú a očistia a potom sa scedia v sitku.


Potom, čo kuracie prsia scedia, nakrájajte ich na mlynček na mäso alebo kuchynský robot.

Cibuľu očistíme a nakrájame na malé kúsky.

Na panvicu s olejom dajte cibuľu stuhnúť a nechajte ju zhnednúť.

Potom, čo zhnedne, scedíme ho v sitku, aby sme prebytočný olej vypustili.

Do taniera dáme trochu mlieka a plátky chleba do tohto mlieka namočíme z oboch strán.

Potom, čo ich namočíme, stlačíme ich v päsťach, ako najlepšie dokážeme.

Chlieb namočený v mlieku a potom vylisovaný, potom ho prejdeme cez mlynček na mäso.

Keď sú všetky ingrediencie pripravené, začneme pripravovať kompozíciu na fašírky. Do veľkej misy vložíme nakrájané kuracie prsia, cibuľu a scedíme, chlieb namočený a podaný cez mlynček, 2 vajíčka, nastrúhaný cesnak, pridáme špeciálne korenie na fašírky od Fuchsa, dochutíme soľou a korením podľa chuti, pridáme nadrobno posekanú petržlenovú vňať a rukami všetko dobre premiešajte, kým nezískate homogénnu kompozíciu.

Z výslednej kompozície vyrobíme fašírky asi o veľkosti vlašského orecha, ktoré dáme cez múku.

Takto vzniknuté fašírky opečieme na panvici na rozpálenom oleji. Necháme smažiť, kým nezhnednú zo všetkých strán, potom ich vyberieme na tanier, do ktorého vložíme savý obrúsok, aby sme odstránili prebytočný olej.

Na prípravu omáčky pór umyjeme a nakrájame.

Paradajky umyjeme.

V hrnci prevarte vodu, vložte paradajky do hrnca s vriacou vodou a nechajte ich niekoľko minút pôsobiť, kým sa kôrka neodlúpne. Potom ich vyberte na tanier a ošúpte, potom nakrájajte na kocky.

Na panvici rozpustíme maslo, pridáme pokrájaný pór a necháme stuhnúť.


Po stuhnutí k nemu pridáme ošúpané a na kocky nakrájané paradajky, necháme spolu s pórom 4-5 minút stuhnúť.


Po 3-4 minútach ochutíme soľou a korením, pridáme cukor, pridáme 500 ml vody a dusíme 30-40 minút (najskôr prikryté pokrievkou, potom pokrievku odstránime), kým sa voda neodparí, potom vypneme.


Cestoviny dajte variť na 4-5 minút do hrnca s vriacou vodou a soľou.


Po uvarení ich vyberieme do sitka a necháme odkvapkať.

Potom, čo je omáčka hotová a cestoviny uvarené, stačí, ak k omáčke pridáme scedené cestoviny a začneme ich miešať pomocou dvoch vidličiek.







Pečená morka v paradajkovej omáčke

Porcie mäsa, olúpeme cibuľu a cesnak a prejdeme mlynčekom na mäso. Pridajte vajíčka, vo vode namočený a scedený chlieb, soľ, mleté ​​korenie, dobre premiešajte a ako na dlani urobte okrúhle poháre, ktoré dajte na tanier.

Do plechu na pec položte voskovaný papier a na papier položte radlice, potom vložte plech do rúry na správne teplo a vráťte sa v správnom čase, keď sú na jednej strane hnedé. Keď sú z oboch strán hnedé, vypnite oheň a vyberte plech z rúry.

Cibuľu a cesnak ošúpeme, nakrájame nadrobno a orestujeme na pár lyžiciach oleja, necháme pekne zhnednúť, potom pridáme paradajkovú šťavu, bobkové listy, soľ a dusíme, kým sa nám zredukuje aspoň 30%. Tekutiny, potom pridáme parlejály . Varte na miernom ohni, aby prenikli a preplietli chute.


Spôsob prípravy

  1. rezať 700 g kuracích pŕs LaProvincia prúžky. Kura dáme piecť do mierne rozohriatej panvice olivový olej . Pridať soľ a korenie .
  2. Kým sa kura varí, pripravte zeleninu na červenú omáčku. rezať 2 červené papriky na tenké plátky, nakrájané na malé kocky 5 paradajok , dajte strúhadlo 1 mrkva , strih 150 g húb a 3 strúčiky cesnaku
  3. Zeleninu dáme na rozpálenú panvicu s trochou olivového oleja a 1 prameň bazalky. Omáčku nechajte variť 15 minút alebo kým nezhustne.
  4. Dať 400 g pasty uvaríme v hrnci s Voda a s trochou soli.
  5. Kuracie prsia zmiešame s paradajkovou omáčkou a cestovinami. Nezabudnite odstrániť závit bazalky.
  6. Vložte cestoviny na tanier a posypte parmezánová rasa na vrchu.
  7. Užite si to so svojimi blízkymi!

Tipy šéfkuchára na cestoviny s kuracím mäsom a červenou omáčkou

Potom, čo voda začne vrieť, dajte cestoviny uvariť.

Do vody, v ktorej uvaríte cestoviny, pridajte trochu oleja. Takto sa nebudú držať spolu.

Kuracie prsia sú uvarené, keď dozlatista.

Ak kuracie prsia nakrájate na príliš malé kúsky a uistíte sa, že nevyschnú, použite prvých 10 minút pokrievku.

Ak chcete pridať viac korenia, tymian sa perfektne hodí do paradajkovej omáčky.

Ak nie ste fanúšikom parmezánu, aj keď je pre nás ťažké tomu uveriť, môžete ho nahradiť neaktívnymi kvasnicovými vločkami.

Cestoviny s kuracím mäsom a červenou omáčkou, dobré pre rozmarné

A dospelí robia nos, pokiaľ ide o jedlo s množstvom zeleniny. Výhodou tohto receptu je, že zelenina je nakrájaná na drobno a nie je ju ani vidieť na tanieri. Chuť je mimoriadne aromatická!

Cestoviny s kuracím mäsom a červenou omáčkou sú vhodné na neskorý obed, sú plné a výživné.

Sú vhodné aj na rodinnú večeru.

Suroviny na cestoviny s kuracím mäsom a červenou omáčkou boli vypočítané na 4 veľké porcie. Ak chcete ďalšie množstvo, upravte prísady.


Zistite, ako pripraviť najúspešnejšie rybie pečienky s lahodnou paradajkovou omáčkou a # 8211 si olízať prsty!

Dnes vám predstavujeme, milý milovník chutných jedál, recept na pečené ryby v paradajkovej omáčke. Napriek tomu, že sú na prípravu celkom jednoduché, rodina bude potešená. Uisťujeme vás, že s týmto vynikajúcim jedlom je úspech zaručený. Získajte najružovejšie, najšťavnatejšie, najchutnejšie a najvoňavejšie pečienky zo všetkých.

ZLOŽKY

& # 8211 mleté ​​čierne korenie podľa chuti

& # 8211 rastlinný olej (na vyprážanie)

& # 8211 preosiata múka na chlieb

Poznámka: viď Meranie prísad

ZLOŽKY NA OMÁČKU

& # 8211 100 ml paradajkovej omáčky alebo domáceho kečupu

& # 8211 mleté ​​čierne korenie podľa chuti

& # 8211 zeleň podľa chuti (na ozdobu)

Poznámka: viď Meranie prísad

SPÔSOB PRÍPRAVY

1. Teplé mlieko nalejte do misy a plátky chleba namočte na 5-10 minút.

2. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na malé kocky. Zemiaky ošúpeme a nakrájame na plátky. Papriku umyte, odstráňte stopku so semienkami a nakrájajte na kocky.

3. Rybie filé nakrájajte na porcie požadovanej veľkosti. Slaninu nakrájajte na porcie požadovanej veľkosti.

4. Nakrájajte ryby, cibuľu, mrkvu, papriku, slaninu a krajce chleba pomocou mlynčeka na mäso. Zmiešajte ich v miske.

5. Vajcia rozšľaháme v miske metličkou, potom ich pridáme do misy s nakrájanými surovinami. Prísady dochuťte soľou a mletým čiernym korením. Kompozíciu dobre premiešajte.

6. Na tanier nalejeme preosiatu múku.

7. Ruky pokropte trochou vody a vytvarujte vločky požadovanej veľkosti. Potom ich preosejeme cez preosiatu múku. Upečené mäso položte na štiepkovač.

8. Pečienky opečte na dobre rozohriatej panvici na rastlinnom oleji z oboch strán, kým nie sú pekne opečené. Pečienky dajte do misky správnej veľkosti.

9. Pripravte omáčku: paradajkovú omáčku spojte v miske s vriacou vodou. Prísady dochuťte soľou a mletým čiernym korením. Vmiešajte omáčku.

10. Nalejte získanú omáčku do pekáča. Vložíme na oheň a dusíme 5 minút na miernom ohni.

11. Vkusné pečienky dajte do priehľadnej misky alebo ich dajte do oddelených porcií a ozdobte ich podľa chuti zelenou.


Kuracie prsia s paradajkovou omáčkou

Väčšina receptov na obed je s kuracími prsiami, pretože toto je obľúbené mäso rodiny. Je univerzálny a dá sa variť akýmkoľvek spôsobom.
Jeden z našich obľúbených receptov, recept, ktorý je pripravený rýchlo a je veľmi chutný.
Môžete okoreniť podľa chuti a môžete použiť paradajky z konzervy, paradajkový džús alebo riedenú paradajkovú pastu.


Video: Kuracie rezne v paradajkovej omáčke (Júl 2022).


Komentáre:

  1. Mazushakar

    Pripúšťaš chybu. Vstúpte, budeme diskutovať.

  2. Silny

    Je to veľmi cenný kúsok

  3. Devland

    Myslím, že sa mýlia. Navrhujem o tom diskutovať.

  4. Goltiramar

    you are not like the expert :)

  5. Okoth

    Pripojím sa. Tak sa to stáva. Môžeme komunikovať o tejto téme.

  6. Laird

    already there, ATP

  7. Nadiv

    Potvrdzujem. Súhlasím so všetkým vyššie uvedeným.



Napíšte správu